How to make a beautiful baby bread - Resep Roti homemade

Posted by Karimashita on March 23, 2021 in Review, Sharing,

 It's been 2 months since I got my own oven, and I love it. Actually, aku dapet oven listrik karena menang giveaway di salah satu komunitas. TAPI, sayang nya oven listrik yang aku dapet itu membutuhkan daya listrik yang sangat besar, sedangkan daya listrik di rumahku gak sebesar itu 😭😭

Alhasil, oven itu aku jual dan aku beli oven lain dengan daya listrik yang lebih ramah untuk rumahku. Jujur aja, aku emang uda niat beli oven dari tahun 2020 cuma banyak banget pertimbangan yang akhirnya bikin aku nunda terus untuk beli oven.

Alhamdulillah, namanya rejeki, aku jadi bisa punya oven listrik tanpa perlu beli hohoho..

Long story short, Pilihanku jatuh sama Oven Listrik Mitochiba HIT, yang cuma butuh 350w dan memiliki volume 22L.

Oke then, aku gak mau bahas soal oven nya, tapi sejak aku punya oven aku jadi rajin banget baking. Ternyata baking itu seru banget, jauh lebih seru dari masak lauk sehari-hari 😁😂

Salah satu hasil baking aku yang menurutku paling enak selain brownis adalah roti 🍞🍞

Keliatan enak gak sih genks? enak kok ini serius deeehh.

Nah,, percaya atau ngga, untuk bikin roti sebanyak ini kira-kira cuma butuh budget 20k ajah.. resep ini aku dapet dari salah seorang sahabatku, tapi aku modifikasi dikit nyesuain lidahku ya.

so, here's the recipe :

Bahan-bahan roti:

-terigu 350gr (protein sedang)

-gula pasir 50gr

-telur 1 butir

-susu uht plain180 ml

-ragi 1 bks (11gr)

-garam sejumput

-mentega/ butter 40gr (aku pakai Filma butter margarine)

Bahan isian sweet cheese:

- Keju ceddar

- Butter

- Gula pasir

campurkan semua bahan isian hingga rata. atau bisa diganti dengan messes atau selai.

Cara buat :

- Hangatkan susu, campur gula pasir, lalu masukkan ragi. Aduk rata dan tunggu hingga berbuih (tanda ragi sudah aktif)

- Uleni terigu,sejumput garam dan telur.

- Jika adonan terigu sudah rata, masukkan susu yang sudah di beri ragi. Aduk sampai rata, jika sudah mulai kalis, beri butter/margarin. Uleni lagi hingga benar-benar kalis (gak nempel-nempel lagi dan permukaan mulus)

bisa menggunakan tangan dengan cara diaduk dan dibanting-banting hingga teksur menjadi kalis, atau menggunakan mixer.

- Setelah adonan kalis, diamkan (resting) hingga satu jam ditutup dengan kain atau plastik wrap.

Resting adonan

- Sejam kemudian, adonan akan mengembang dan kita aduk lagi lalu bagi menjadi 9-10 bagian kecil, di pipihkan dan di beri isian. lalu susun di loyang yang sudah di beri mentega dan tepung agar tidak lengket.

adonan yang sudah mengembang

susun adonan yang sudah di beri isian ke dalam loyang

- Pastikan oven sudah di panaskan sebelum nya (preheat kurang lebih 10 menit api atas bawah) 180°C

- Masukkan loyang ke dalam oven kurang lebih 27 menit atau hingga kecoklatan, ketika sudah matang oleskan mentega diatasnya. Roti siap dihidangkan. Santap ketika sudah dingin yaa 😘

Roti yang sudah matang

Isian keju manis yang enak

Jadi, aku sendiri udah coba beberapa kali bikin roti, kalo mau ulenin pakai tangan, harus siap tenaga yang lumayan karena butuh waktu untuk bikin adonan kalis dan lengan berasa pegel banget kaya abis angkat beban 😓😓
Kalo mau simple, emang better pake mixer.. Gak harus mixer khusus roti, kalian bisa pake mixer biasa (hand mixer) dan pake pengaduk nya yg spiral. Speed medium yah, jangan terlalu cepet juga nanti cepet panas karena untuk ngaduk adonan roti itu cukup padat.

Kalau mau roti yang rasa coklat atau pandan, kalian bisa tambahin pasta pandan/coklat saat ngulenin adonan nya. Menurut pengalamanku sih, penggunaan pasta pada roti membuat aroma ragi jadi lebih lembut tidak terlalu dominan. Jadi, kalo kalian punya pasta, better pake pasta buat aroma dan warna roti nya yah..

Kalo mau simpen roti nya, kalian bisa simpan di wadah kedap udara yah.. tapi pastikan gak disimpan lebih dari 3 hari aja. Trus menurut pengalamanku, roti buatan sendiri tetap empuk dan lembut walau disimpan 2-3 hari.

Kalau ada yang nanya, repot gak bikin roti? Jawabannya NGGAK karena ini lumayan simple, kunci nya di ragi yang harus aktif dulu ya bund... wkwk

Rasanya enakan mana sama beli? enakan bikin sendiri lah.. karena kan bikin pake cinta, dan ada rasa puas plus bangga karena buatan diri sendiri gitu loooohhhh.....

Semoga kalian jadi ngiler dan pengen buat roti sendiri juga yah!!💋💋